Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten haben eine ganz besondere Qualität. Kein Zweifel, was du selbst gezogen und geerntet hast schmeckt einfach besser. Und ist gesünder. Bleibt nur noch die Frage, was tun mit all den erntefrischen Gemüse- und Obstsorten, wenn zur Erntezeit der eigene Tisch überquillt und Freunde und Verwandte mit Tomaten und Zucchini aus dem eigenen Gemüsebeet bereits bestens versorgt sind.  Dann geht’s ans Konservieren – es gibt viele Möglichkeiten, die wertvolle Beute haltbar zu machen und kostbare Schätze für den Winter anzulegen: Lagern, Einmachen, Konservieren mit Salz, Trocknen und Dörren, Einkochen, Einfrieren…Großmutter weiß Rat und die fast vergessenen Methoden feiern heute eine Renaissance.
 
Hier findest du Anregungen für die Verwertung deiner wertvollen Ernte. Bestimmt kennst du auch spezielle Rezepte – lass andere Gartenfreunde daran teilhaben und trag sie hier ein.