Mediterranes Feeling auf der Terrasse
Zitruspflanzen
Zitruspflanzen auf unseren Balkonen und Terrassen sind Ausdruck unserer Sehnsucht nach südlicher Sonne und der leichten Lebensart der Mittelmeerländer. Beim betörenden Duft von Zitrone, Orange, Kumquat und Co. kommen passionierte Hobbygärtner schon leicht mal ins Schwärmen.

Aber gerade diese empfindlichen Topfschönheiten brauchen Pflege, um üppig zu gedeihen. Wer Mandarinen oder Kumquats auf seine Terrasse holt, tut gut daran, sich den Ratgeber von Monika Klock und Thorsten Klock anzuschaffen. Hier Findet man alles über Pflege und Vermehrung, den richtigen Schnitt oder die Überwinterung. Sogar an leckere Rezepte haben die Autoren gedacht. Kostprobe gefällig? Wie wär's mit Zitronensorbet? Hier der Tipp aus dem Buch:

4 bis 5 unbehandelte Zitronen, abgeriebene Zitronenschale von 2 Zitronen, 150 g Zucker, 350 ml Wasser, 2 Eiweiß.

Zitronen waschen, Schale von 2 Zitronen abreiben, Zitronen ausressen. Zucker, wasser und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und unter Rühren aufkochen lassen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Den leicht eingedickten Sirup abkühlen lassen. Zitronensaft durch ein Sieb geben und zur Zuckerlösung gießen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Flüssigkeit ziehen. Die Masse ine ine zuvor kalt gestellte Schüssel geben und 3 bis 5 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Danach mit einem Pürierstab durchmixen. Nach Belieben mit Sekt auffüllen.

Na, Lust auf mehr bekommen? Vielleicht auf überbackene Austern mit Zitrus-Kaviar? Oder Kumquat-Sekt? Das Buch hat aber noch viel mehr zu bieten, Zitrusöle etwa, oder Aromathereapie und Kosmetik....


Zitruspflanzen
Zitrone, Orange, Kumquat & Co.

Monika Klock
Thorsten Klock

BLV Verlag München